......Senti Pastore di odori comminci o non a spiegarmi questi nomi strani che dai ?
.Pastore d'aromi , se ti va , gatto-lontra..
- Permaloso e chiaccherone , siamo messi bene...
- Dunque , anni fa , avevo iniziato da poco quest'attivita e mi trovavo nella bottega di un macellaio in un
paesino del Chianti . Ero li già da un bel pò di tempo , aspettando che l' artista della carne abbia finito di cantare le meraviglie della sua Tagliata , di come era riuscito alla barba dello FBI e della Food
and Drug Administration ad introdure qualche kilo di.......salsicce all'aeroporto di Nuovaiorche..Mentre aspettavo per consegnare al nostro uomo la santoreggia che mi aveva chiesto , lui continuava
a dilettare un pubblico di turisti estasiati le sue prodezze .Nella bottega si trovava anche una donna
minuta e silenziosa alla quale , interrompando la sua sagra , il macellaio cantastorie si rivolgeva ....
Laura..un bicchiere per il pittore...Laura..lavare questo...Laura...non vedi che manca questo...Laura...Laura....Laura...
Dopo due ore di questo balletto , appoggiai la mia santoreggia in un angolo , e lasciai il pubblico
al seguito delle prodezze macellaiistiche e la povera Laura alla sua sorte di serva muta .Tornando a casa sulle strade contorte dei monti del Chianti decisi di dare un pò di visibilita a Laura.
Cosi mi vene in mente di creare una miscela mediterranea ,luminosa ,calda ,viva con limone ,
rosmarino , mirto,fiori di finocchio .....ovviamente destinato a condire il pesce...
Sono tornato una sola volta dal macellaio , semplicemente per consegnare a Laura un barattolino
della miscela...chiamata Donna Laura ...
- certo , sei un bel tipo...
- voglio vederti , io conquistare una gatta con un barattolo di erbe secche...
- Chi ti ha parlato di conquista...non capisci nulla gatto...
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