Pastore D'Aromi

Pastore D'Aromi

lunedì 26 settembre 2011

Minestre, minestroni e legumi

Minestre, minestroni e legumi....
Quali aromi, quali profumi per personalizzarli.
Sabato 1 e domenica 2 Ottobre faremo un viaggio tra erbe singole, miscele e sali speziati, per prepararci a degustare l'autunno.




...un piccolo anticipo gustoso e particolare!!
Vi aspetto...Pierre

lunedì 12 settembre 2011

I profumi dello zucchero

Per addolcire le torride giornate estive, trascorse in laboratorio a lavorare, ho pensato di realizzare degli zuccheri aromatizzati.
Il primo è stato creato per aromatizzare frutta fresca, yogourt e bevande fresche. Il suo nome è "Sucre De Provence"; tra gli ingredienti, oltre allo zucchero di canna, spiccano il limone e la menta dalle note fresche che si mescolano al profumo estivo di issopo e lavanda.


Il secondo zucchero, "Melange", composto da: zucchero di canna, cedrina, mirto e arancia, profumerà le torte di mele, le crostate, le confetture e i biscotti.
Ovviamente stiamo parlando di zuccheri di complemento.


Questa è la confezione regalo per lo zucchero.

 
Tutti i miei prodotti possono essere acquistati sui mercati segnalati, nel laboratorio di Borselli o direttamente sul sito.

venerdì 2 settembre 2011

Parliamo di fiori di finocchio

I fiori di finocchio non sono conosciuti come il frutto (erroneamente chiamato seme) pur essendo più delicati, sia nel profumo che nel gusto, per questo gli abbiamo dedicato una giornata in occasione della quale oltre a parlare del prodotto, si è potuto degustare  un originale sugo di pomodoro a base di fiori di finocchio, fiori di origano, aglio e peperoncino.




Gli altri prodotti a base di finocchio sono: i Sali speziati "Alta Marea" e "Oceano" e la miscela "Donna Laura"


Vi invito all'assaggio.....Pierre