Pastore D'Aromi

Pastore D'Aromi

lunedì 30 maggio 2011

Ricetta: Crema di asparagi al timo

Preparazione
10mn
cottura: 25mn
difficolta: bassa
costo: medio

Ingredienti per 4 persone
  • 350g di punte di asparagi
  • 2 scalogni
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio d aglio
  • 1 cucchiaino di semi di papavero
  • 1 cucchiaino da café di FIORI DI TIMO
  • ½ litro d'acqua
  • olio extravergine d'oliva
  • sale marino integrale


Fiori di Timo
In una casseruola capiente rosolare le punte di asparagi e gli scalogni tritati. Quindi unire le zucchine tagliate a fettine e l'aglio affettato. Mescolare e unire l'acqua. Coprire e cuocere per 20mn. a fuoco dolce.
Togliere dal fuoco, salare, unire i FIORI DI TIMO con un cucchiaio d olio e frullare.
Servire caldo con un pizzico di papavero.

Nota: questa vellutata puo diventare un ottimo condimento per una pasta o un riso ma anche per un filetto di pesce al vapore...

Buon appetito, Pierre