Pastore D'Aromi

Pastore D'Aromi

martedì 2 ottobre 2012

Friggitelli con BAB





Ingredienti:

  • Friggitelli
  • Porri
  • Mandorle
  • Aceto di miele
  • un cucchiaino di zucchero di canna
  • Olio evo
  • BAB : miscela composta di fiori di salvia,scorze d'arancia,mirto,menta , issopo
In una padella fate soffriggere il porro tagliato a fettine, con poco olio evo.
Aggiungete i friggitelli tagliati a metà, salate, fate appassire e sfumate con un po' di aceto di miele.
Aggiungete lo zucchero e le mandorle tritate e un cucchiaino di miscela BAB poco prima della fine della cottura.
Guarnite con qualche mandorla intera.
BAB è una parola araba che significa : la porta... Una porta che dovrebbe aprire verso dei sapori
nuovi ,un pò orientali...




Buon appetito