Pastore D'Aromi

Pastore D'Aromi

mercoledì 22 ottobre 2014

Senape e miele

          Una festa dell'agrodolce....il miele del podere Meriggiolo, la senape del Pastore d'aromi
                      tanti amici in questo giorno di settembre che scoprono questi sapori nuovi

                                     Giacomo ci pensa a lungo....la menta per fare infusi                      
         Pollo ruspante cucinato con Stefania, Maddalena e Lazzi....da leccarsi le dita!!!!
                                         Grazie a tutti per questa bella giornata...a presto

martedì 2 settembre 2014

Senape: piccole biglie piccanti

Piccolo campo? 
Vediamo cosa viene fuori....
Belli i fiori....il primo passo è fatto.
Il raccolto.
Le siliquie....pungono anche loro....
La battitura a mano....come nel medioevo....
Gli attrezzi della battitura
La ventilazione per separare i semi dalle impurità
Ci siamo riusciti: primo raccolto 6 Kg.


Ora non resta che assaggiare.....

Pierre

sabato 19 luglio 2014

Origano e maggiorana


Persia bianca, Persia gentile, Arianu sono tutti origani, dall'origano siciliano alla maggiorana all'origano volgare.
Sono questi gli origani che coltivo e che ho raccolto.





Saranno i protagonisti della giornata di domenica 27 luglio, presso il mio laboratorio.
A presto

Pierre

giovedì 10 luglio 2014

Festa della lavanda


Il 29 giugno abbiamo festeggiato l'arrivo della lavanda.
Più di ogni parola valgono le immagini....
 Candele profumate e decorate con lavanda hidcote e angustifolia
 Cuori imbottiti e profumati alla lavanda
 Fagioli borlotti con cipolla, aromatizzati con miscela di erbe "Provence" (Scorze di limone, menta, rosmarino e lavanda)

 Fiori di aglio
 Ghirlanda con lavanda e spighe di grano
Mele essiccate con zucchero aromatizzato alla lavanda
 Mazzi di lavanda, cuscinetti e zuccheri aromatizzati 


 Mazzi di lavanda e aglio (mazzi di San Giovanni)











 Miscela di erbe "Provence" (Scorze di limone, menta, rosmarino e lavanda) e sale aromatizzato "Borselli"
 Sali aromatizzati in bottiglia per regali originali

 Torta salata con bietole e spinaci aromatizzata con:  "Borselli" (Scorze d'arancia, mirto, origano, peperoncino e lavanda)
Zuccheri aromatizzati in confezione regalo.

 Grazie a tutti coloro che con la loro presenza hanno reso speciale questa giornata