Preparazione
10mn
cottura: 25mn
difficolta: bassa
costo: medio
Ingredienti per 4 persone
- 350g di punte di asparagi
- 2 scalogni
- 2 zucchine
- 1 spicchio d aglio
- 1 cucchiaino di semi di papavero
- 1 cucchiaino da café di FIORI DI TIMO
- ½ litro d'acqua
- olio extravergine d'oliva
- sale marino integrale
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| Fiori di Timo |
In una casseruola capiente rosolare le punte di asparagi e gli scalogni tritati. Quindi unire le zucchine tagliate a fettine e l'aglio affettato. Mescolare e unire l'acqua. Coprire e cuocere per 20mn. a fuoco dolce.
Togliere dal fuoco, salare, unire i FIORI DI TIMO con un cucchiaio d olio e frullare.
Servire caldo con un pizzico di papavero.
Nota: questa vellutata puo diventare un ottimo condimento per una pasta o un riso ma anche per un filetto di pesce al vapore...
Buon appetito, Pierre
